Jakarta – Martabak adalah salah satu makanan yang sudah sangat populer di Indonesia, namun asal-usulnya ternyata berasal dari Arab Timur Tengah, Di negara asalnya, martabak dikenal dengan nama “mutabbaq” yang berarti “dilipat” dalam bahasa Arab. Makanan ini kemudian menyebar ke berbagai negara di Asia, termasuk India, Malaysia, dan Indonesia, dengan variasi dan adaptasi lokal yang menjadikannya khas di setiap tempat.
Di Arab, martabak biasanya disajikan sebagai makanan ringan atau hidangan penutup dengan isian daging atau sayuran yang dibumbui dengan rempah-rempah khas Timur Tengah. Ketika martabak diadaptasi di Indonesia, isian dan cara penyajiannya mengalami perubahan. Martabak manis, misalnya, adalah varian yang cukup berbeda dari aslinya dengan isian cokelat, keju, kacang, dan bahan-bahan manis lainnya yang digemari di Indonesia. Proses pembuatannya yang unik dan cita rasanya yang lezat membuat martabak menjadi salah satu makanan favorit di banyak negara.
Berikut Makanan Enak Berasal Dari Arab
Makanan enak dari Arab menawarkan beragam cita rasa dan kelezatan yang khas. Berikut beberapa di antaranya:
- Kebuli: Nasi berbumbu rempah dengan daging kambing atau ayam, sering disajikan dengan acar dan sambal.
- Hummus: Pasta kental dari kacang chickpea yang dihaluskan, dicampur dengan tahini, minyak zaitun, lemon, dan bawang putih.
- Falafel: Gorengan bola-bola kecil dari campuran kacang-kacangan, biasanya disajikan dengan roti pita dan saus tahini.
- Shawarma: Irisan daging yang dipanggang perlahan, dibungkus dalam roti pita dengan sayuran dan saus.
- Tabbouleh: Salad segar dari peterseli cincang, tomat, mint, bawang, dan bulgur, diberi perasan lemon dan minyak zaitun.
- Mandi: Hidangan nasi dengan daging yang dimasak perlahan dengan rempah-rempah, biasanya disajikan dengan saus tomat pedas.
- Baba Ghanoush: Terong panggang yang dihaluskan dan dicampur dengan tahini, bawang putih, dan lemon.
Masakan Arab kaya akan rempah-rempah dan sering kali menggunakan bahan-bahan segar, menjadikannya pilihan yang lezat dan menggugah selera.
